Tchai Indiano, que delícia de bebida!

Um dia desses eu provei pela primeira vez o Tchai (ou Masala Chai), um chá indiano maravilhoso, uma mistura de chá, leite, gengibre, cravo, canela e cardamomo. Eu pedi essa iguaria no Starbucks, nem sabia que eles tinham esse chá por lá e fui surpreendido pela presença no cardápio e pelo sabor.

Certamente quem gosta de café com leite, gostará do Tchai. Digamos que lembra um "café com leite exótico".

Gostei tanto do Tchai que fui atrás de sua origem. Há uma frente que diz que essa mistura incrível e inusitada de chá, leite e especiarias foi criada por um rei indiano há mais de cinco mil anos. Outros atribuem a sua origem ao tratamento medicinal.

Independente de sua origem, convido a todos a experimentar essa incrível bebida quente.

Vejam aqui uma versão da receita do Tchai.

O que é um Tea Bar?

Um dia desses li que na Inglaterra há uma tendência agora de abrirem Tea Bars, ou seja, bares com drinks a base de chá. Fiquei muuuuito curioso para conhecer um Tea Bar. Me pareceu o ideal do mundo aliar drinks a chás.

Aliás, como pouca gente havia pensado nisso até agora?

Fiquei bastante interessado então em achar algumas receitas de drinks à base de chá. 

Veja aqui, links, três receitas sensacionais que encontrei na internet:

- Drink de chá de maçã, canela e camomila

- Gin Tônica com chá de frutas vermelhas

- Drink de mate, limão e cachaça

Estou também super aberto para receber de vocês novas receitas. Postarei aqui no site com prazer, se me enviarem.

Abraços.

Chá e Torta de Maçã Alemães da Susanne!

Post com participação especial da minha mãe, Alcea, que está curtindo muito fazer todos esses conteúdos. 

Quando eu tinha 17 anos, fiz um intercâmbio estudantil por um ano, numa cidade do interior de Indiana, nos Estados Unidos.

Ao mesmo tempo, minha família recebeu aqui em casa uma estudante alemã, recém saída do lado oriental de Berlim, a Susanne! Como curiosidade, ela amava o pão de queijo que aprendeu a fazer com minha tia Letícia.

Um dia ela disse à minha mãe, "vou lhe ensinar a fazer uma torta de maçãs, igualzinho como minha avó faz"

Mas o que a torta de maçãs tem a ver com esse site?  É que, com as cascas das maçãs, ela ensinou a fazer um delicioso chá.

Os europeus nunca desperdiçam nada, ainda mais depois de tantos anos de restrições vivendo do lado comunista de Berlim.

Ficaram curiosos? Vou passar as receitas da torta e do chá para todos, na página de receitas.

Tea Room. O que é isso?

No Japão o hábito de tomar chá é tão forte que em algumas casas são criados espaços especiais para a apreciação dessa bebida maravilhosa: os "Tea Rooms", ou Salas de Chá.

Imagine que ao invés de você ter uma sala de jantar ou um espaço para uma churrasqueira, por exemplo, você tenha uma sala feita especialmente para tomar chá, conversar e relaxar.

Não parece incrível?

Isso representa o quão importante essa bebida é para a cultura Japonesa.

Onde comprar chá pela Internet no Brasil?

Sim, há várias opções de compra de chás, ótimos chás, pela web. 

Um site que achei muito bacana e já até testei é o Tal Chá. O site é super bonito, tem umas  imagens e infográficos muito interessantes e uma variedade bem grande de chás e utensílios. Um dia desses comprei uma caixinha com  Flowering Tea muito legal e também um super bule transparente. Vale a pena conferir esse site.

Descobri também um site excelente de produção nacional de chás, que é o Du Jardim.

O Desinchá é focado em chás para saúde, muito bom também.

Além desses, sugiro vocês darem uma passada também pelos sites Chá & Cia, Chá Do, Tea Shop, Kero Já, além do canal de chás do famoso site paulistano Zona Cerealista - chás e flores.

Um site super interessante de chás alemães também é o Moncloa. Os chás deles são sensacionais, recomendo!

Por fim, há também o site do famoso chá inglês Twinings Brasil.

Viram, opções é o que não faltam!

Se quiser indicar também outros sites, por favor, nos mande uma mensagem aqui embaixo e em breve incluiremos um novo post sobre o assunto.

Cheers!

O Chá de Gengibre da minha mãe (Alcea).

Meus pais fizeram  um curso de teologia durante quatro anos. No intervalo das aulas, todos colocavam alguma coisa para beliscar numa mesinha e aquele era o momento predileto de meu pai.  Minha mãe levava sempre o mesmo chá, pois todos reclamavam se fosse outro.  Assim o chá de gengibre foi apelidado, carinhosamente, “chá do curso de teologia”.

Querem saber a receita?

Ingredientes

• 1 litro de água
• 10 rodelas de gengibre  (aprox.. 7 cm de uma das raízes)
• 5 colheres cheias de açúcar refinado
• 4-5 cravos da Índia

Modo de fazer

- Em um fervedor (ou panela média) colocar o açúcar para derreter em ponto de caramelo claro (não deixe dourar demais para não amargar).  

- Colocar as rodelas de gengibre, mexer bem e acrescentar a água, que pode ser fria ou fervente.

- Acrescentar os cravos da Índia e deixar ferver por uns 5 minutos.  Apagar o fogo e deixar descansar coberto com tampa, por uns 15 minutos.  

- Coar e servir em seguida.

As quantidades podem ser modificadas conforme o paladar... mais ou menos açúcar, mais ou menos gengibre.  

Este chá é carinhosamente chamado de “crentão”, pois não leva cachaça.  Se quiser um quentão de verdade, acrescente um copo americano de aguardente!